Ingredientes:
2 lb de chicharrón
4 cucharadas de sal
Pimienta al gusto
4 plátanos verdes
Ajo en polvo (opcional)
2 limones
Aceite para freír
¡A cocinar este delicioso plato!
Seca el chicharrón con papel toalla. Luego cubre con la sal solo la parte de la piel y deja reposar en el refrigerador durante 1 hora. Pasado ese tiempo, retira la sal con papel toalla cuidando que no queden restos y esté bien seca. Da vuelta a la pieza y sazonala con sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 350ºF. Coloca la pieza de carne en una bandeja. Cuida que la piel quede hacia arriba. Hornea el cerdo a 350ºF durante 45 minutos. Pasado ese tiempo sube la temperatura del horno a 450ºF y hornea durante 25 minutos más y tu chicharrón al horno estará en su punto.
Para los tostones, en un sartén con fondo hondo, coloca aceite suficiente para freír, cuando esté caliente, inicia a freír los plátanos (ya pelados y cortados en ruedas), deben dorarse por ambos lados. Retira y ve colocándolos en papel absorbente, espolvorea sal y polvo de ajo al gusto. Luego, con un majador de frito aplasta los plátanos y pasalos nuevamente por el aceite caliente. En cuanto estén listos los vuelves a colocar en papel absorbente para quitar el exceso.
¡Y listo, a servir y a disfrutar con limón este manjar!