Ingredientes:
1 ½ libra de arroz
1 lata de gandules
1 lata de leche de coco
3 dientes de ajo majados
½ cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de sofrito
1 cebolla mediana picada
½ pimiento rojo o verde picado
Sazón en polvo al gusto
Pimienta al gusto
Cilantro
¡A cocinar este manjar!
Caliente el aceite a fuego medio-alto en un caldero mediano. Agregue la cebolla, el ajo, el cilantro, el pimiento y el orégano. Mueve ocasionalmente, hasta que los vegetales se ablanden. Añade los gandules (escurridos), el sazón y el sofrito, revuelve por unos dos minutos. Incorpora la leche de coco, un toque de sal y pimienta, deja cocinar hasta que hierva. Luego agrega el arroz, reduce el fuego a medio, y deja cocinar lentamente sin revolver, hasta secar completamente. Una vez seco, mueve el arroz y tapa el caldero, cocina por 20 minutos. ¡uhhmmm! Te va a encantar. Acompaña con tu carne favorita y una rica ensalada.