Porciones (6 personas)
Ingredientes:
2 ½ papa picada
1 zanahoria picada
¼ taza petit pois o guisantes
¼ taza cebolla picada
2 huevos hervidos
1 manzana roja picada
¼ taza remolacha cocida picada
1 taza de mayonesa
Sal al gusto
¡Vamos a prepararla!
Pela las papas y la zanahoria y pícalas en cubos pequeños. En una olla agregalas con agua suficiente para hervir con un poquito de sal (solo un chin). Cuando estén cocidas retira el agua y déjalas enfriar. Hierve los huevos por 12 minutos, pela, deja enfriar y pícalos. Vas a poner la cebolla picada en el vinagre y aceite, mezcla con la mayonesa y los huevos, une bien sin desbaratar, agrega sal al gusto, petit pois, papas, zanahoria, manzana y remolacha, mueve hasta que todo esté unido, lleva a la nevera por 10 minutos. Si deseas hacer la versión clásica no agregues la manzana roja y la remolacha. íSirve y disfruta tu ensalada festiva, ’ta buenísima!