Arroz con Pollo

Típico en la gastronomía latina, con algunas variaciones regionales según el país. En esta ocasión, vamos a hacer la versión Saboriza con mucho amor.

Ingredientes:

3 ½ lbs de pollo cortado en piezas
3 tazas de arroz grano largo
3 ½ tazas de agua
½ taza de sofrito
½ cucharadita de comino molido
2 cucharadas de aceitunas con alcaparras
1 cucharadita de sazón con culantro y achiote
2 oz de salsa de tomate
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

¡A cocinar este arroz!

Con anticipación sazona el pollo con los condimentos de tu preferencia, reserva en la nevera. Al momento de cocinar, calienta el aceite en un caldero a fuego medio, agrega las piezas de pollo hasta que doren por cada lado, cuando logres el dorado deseado retira y reserva.

En ese mismo caldero, agrega el sofrito, las aceitunas con alcaparras, el sazón con culantro y achiote, la salsa de tomate y el comino, sofríe por unos 4 minutos a fuego bajo. Pasado ese tiempo, añade el arroz, mezcla bien, agrega el agua, sube el fuego y deja hervir. Cuando el arroz se esté secando, muévelo, baja el fuego al mínimo y tápalo. Continúa cocinando por unos 20 minutos más, hasta que el arroz esté tierno. Luego, muévelo y agrega las piezas de pollo, tapa el caldero nuevamente y deja cocinar por 15 minutos más. ¡Listo! Sirve esta delicia y acompáñala con una rica ensalada verde. ¡Buen provecho!